{"title":"そば粉","description":"\u003cstyle\u003e\u003c!--\n.collection-hero::before{background:url(https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0635\/5235\/6591\/files\/soba.jpg?v=1655340729) no-repeat center center\/cover;}\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"block pt-0 lead\"\u003e\n\u003cp\u003e広大な土地のあたり一面に広がるそば畑。 有機栽培で作られた完全無農薬の北海道キタワセ品種のそばのみ。 秋に収穫したのちに低温乾燥を行い、少し寝かせたそばの実は一級品です。 そば粉はとても貴重な蟻巣石臼で丁寧に挽き、お客様の好みに合わせて挽き目を5段階に分けてご用意しています。土壌と光のエネルギーをふんだんに閉じ込めた、うまみを存分に感じる上品な味わいのそばに仕上がっております。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003csection class=\"block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h-btm\"\u003eこだわり\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"scroll-contents num-list\"\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e原料と有機栽培\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e広大な土地で生産するそばは、北海道の代表的な品種キタワセのみを使用し、農薬を一切使用しないで栽培を行っています。中でも全量の約50％はJAS有機認証を受けており、品質の高さと安心・安全・健康を意識した生産を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mt-auto\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0635\/5235\/6591\/files\/kodawari-1b.jpg?v=1651111141\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e低温乾燥と低温管理\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eそばの実は普通に乾燥を行うと実の劣化が激しく、色と風味が悪くなります。上原農場では28度以下の低温乾燥を徹底し、その後5~10度の温度帯を保つ貯蔵庫で保管いたします。その保管期間は最大で約2年。熟成によって通常より風味がまろやかになり、より高級でおいしいそばとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mt-auto\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0635\/5235\/6591\/files\/kodawari-4b.jpg?v=1651111141\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e蟻巣石臼挽き\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eそば粉を挽く石臼は国内で採石したとても貴重な蟻巣石臼を使用。その特長は蟻の巣のように石臼に細かい気泡の穴があること。粉を挽いた時に石臼の熱が籠らないことで香りが失われず、微粉が多くそばの味が滲み出るので美味しく挽くことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mt-auto\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0635\/5235\/6591\/files\/kodawari-4c-4.jpg?v=1656032701\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"block\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h-btm\"\u003eそば粉のグレードについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"scroll-contents\"\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003eオーガニック\u003cspan class=\"sm\"\u003e（JAS有機認証）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e260haある広大な敷地の約50％は完全無農薬で栽培しています。上原農場で生産する最高級のそばで、JAS有機認証を受けたオーガニックの特別なそばです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e2年熟成\u003cspan class=\"sm\"\u003e（有機肥料栽培）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e28度以下の低温乾燥を徹底し、5～10度の温度帯を保つ貯蔵庫で約2年間保管し熟成させています。そばの品質は通常のものより高級なそばになります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch3\u003e新そば\u003cspan class=\"sm\"\u003e（有機肥料栽培）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eその年に収穫されたミネラル質のたくさん含まれた有機肥料で育てた新そばです。低温乾燥を徹底した品質の高いそばです。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"特別商品-お客様の好みに合わせてそば粉を挽きます","title":"特別オーダー","description":"\u003cp\u003eお得意様のご希望に合わせて、そばのグレード、メッシュ、そば挽きの際に伝えたいご要望をお伺いしてから、製粉をいたします。完全にお客様のご希望のオーダーで製粉をいたします。\u003ca href=\"..\/pages\/order\/\" title=\"そば粉オーダーフォーム\"\u003eそば粉ご注文フォーム\u003c\/a\u003eよりご記入いただき、担当者より詳しくご要望を確認した上で製粉をいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 7\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eこの商品は特注になるため、取引契約をされた方のみとなります。 決済は代引きもしくは売掛契約となり、このサイト内での決済は行いません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"上原農場 蕎麦、種子馬鈴薯、生食馬鈴薯販売","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42891048812783,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0635\/5235\/6591\/products\/07SPC-1_KZW_7471.jpg?v=1653888861"},{"product_id":"甘皮そば粉-3番粉","title":"甘皮粉","description":"そばの実と皮の間にある一番香りの高い甘皮だけをしっかり挽きこみました。そば打ちの際に加えることで田舎風な色合いを持つ蕎麦に仕上がり、そばの香りが\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e強くなることでお好みで風味を増すことが出来ます。ガレット生地やクレープなどのお菓子作りにも向いています。甘さとそばの香りをより感じることができるそば粉です。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","brand":"上原農場 蕎麦、種子馬鈴薯、生食馬鈴薯販売","offers":[{"title":"1kg","offer_id":42891048976623,"sku":"","price":1080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":42891049009391,"sku":"","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":42891049042159,"sku":"","price":10800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0635\/5235\/6591\/products\/DSC09996.jpg?v=1657154910"},{"product_id":"丸ぬき","title":"有機丸抜き（JASマーク付）丸ぬき","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" data-mce-style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e令和6年度 新そば開始！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" data-mce-style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e【JAS認定！】\u003c\/strong\u003e蕎麦の殻を割り、光選別機を通した蕎麦の実です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそばの実は製粉の前に外側にある褐色のそば殻を取り外す作業を行います。そば殻を取り外すことで色味も美しく保つことが、食感も良くなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのために光選別機を通して、殻の入っていない状態にした「丸ぬき」の状態で提供いたします。そば本来の味わいを感じていただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e北海道中標津ならではの広大な土地で生産された旨味としなやかさ、ミネラル質の高い土壌で育まれたそば本来の味わいを感じていただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※製粉工場はオーガニックの認証は受けておりませんので、JASマークは蕎麦原料以外は発行されません。\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"color: #0000FF;\"\u003e\u003cp\u003e※定期購入希望の方は、割引価格でご購入いただけます。\u003cbr\u003eご希望の方は、お電話かメールでご連絡をお願いいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ueharafarm1915.co.jp\/pages\/about#about\"\u003e電話番号・メールはこちら＞＞\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"上原農場 蕎麦、種子馬鈴薯、生食馬鈴薯販売","offers":[{"title":"令和5年度産100%オーガニック原料使用 \/ 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#ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e令和6年度 新そば開始！\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそばの実(玄そば)を光選別機を通して殻の入っていない実の状態から石臼で挽きあげる全粒粉です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e仕上がりはご希望のメッシュを6段階で用意しています。香りよく甘みも感じ、そば本来の味を感じることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e北海道中標津ならではの広大な土地で生産された旨味としなやかさ、ミネラル質の高い土壌で育まれたそばのおいしさを感じることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※製粉工場はオーガニックの認証は受けておりませんので、JASマークは蕎麦原料以外は発行されません。\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"color: #0000FF;\"\u003e\u003cp\u003e※定期購入希望の方は、割引価格でご購入いただけます。\u003cbr\u003eご希望の方は、お電話かメールでご連絡をお願いいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/ueharafarm1915.co.jp\/pages\/about#about\"\u003e電話番号・メールはこちら＞＞\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/span\u003e","brand":"上原農場 蕎麦、種子馬鈴薯、生食馬鈴薯販売","offers":[{"title":"令和5年度産100%オーガニック原料使用 \/ 10 \/ 1kg","offer_id":43953597874415,"sku":"","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"令和5年度産100%オーガニック原料使用 \/ 10 \/ 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inherit;\"\u003e有機玄蕎麦（玄そば）は結実し収穫されたままの殻つきのそばの実です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e黒い殻（外皮）をかぶったままのそばの実のことで「玄」とは「黒色​​」という意味の言葉です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e※1注文で3点までご購入いただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"上原農場 蕎麦、種子馬鈴薯、生食馬鈴薯販売","offers":[{"title":"令和5年度産100%オーガニック原料使用 \/ 22.5kg","offer_id":44084291109103,"sku":"","price":8100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"令和6年度産100%オーガニック原料使用 \/ 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